SOBRE MÍ · RAMÓN CASATE
No quiero decirte simplemente qué hacer.
Quiero ayudarte a entender por qué.
Soy Ramón Casate, Health Coach en Nutrición Moderna.
Mi propósito es ayudarte a comprender mejor cómo funciona tu cuerpo para que puedas tomar decisiones más conscientes sobre tu alimentación, tus hábitos y tu salud.
Todo empezó con una pregunta. ↓
01 · EL PUNTO DE PARTIDA
Cuando mi cuerpo empezó a hacerme preguntas.
CAPÍTULO 01
ANTES DE EMPEZAR A BUSCAR RESPUESTAS
Durante años pensé que me estaba cuidando bien.
Me preocupaba mi salud. Nunca fumé, nunca tuve el alcohol como un hábito y el ejercicio y el deporte siempre formaron parte de mi vida.
Me cuidaba razonablemente bien.
Pero hoy puedo reconocer algo que entonces no veía:
me cuidaba sin comprender realmente qué significaba cuidar la salud.
Y entonces mi propio cuerpo empezó a hacerme preguntas.
Ahí empezó realmente mi búsqueda. →
02 · CAMBIAR LA PREGUNTA
Lo normal no siempre es lo óptimo.
DOS RESPUESTAS MUY FÁCILES
«Es la edad.»
«Es la genética.»
Pero algo dentro de mí no terminaba de aceptarlo.
Y EMPECÉ A PREGUNTARME
¿Que algo sea frecuente significa necesariamente que sea inevitable?
¿Y que sea normal significa que sea óptimo?
Entonces dejé de preguntarme solamente qué me estaba pasando y empecé a preguntarme qué podía hacer al respecto.
LO QUE REALMENTE ME IMPORTABA
Quiero poder jugar con mis nietos en el parque.
No quiero que algún día sean ellos quienes tengan que llevarme de la mano porque mi cuerpo ya no pueda acompañarlos.
03 · EMPEZAR A BUSCAR
Primero quería ayudarme a mí.
Fue entonces cuando decidí empezar a buscar respuestas.
01
Buscar
Leer, investigar y contrastar información.
02
Comprender
Entender la relación entre alimentación, metabolismo, hábitos y entorno.
03
Aplicar
Llevar lo aprendido a mi propia vida antes de pretender enseñárselo a otros.
04
Compartir
Convertir esa experiencia en acompañamiento para otras personas.
Y sí. Al principio fue una búsqueda bastante personal. 🙂
Pero aquel proceso terminó convirtiéndose en algo mucho más grande.
Lo que comenzó como una forma de entender mi propia salud acabó cambiando también mi manera de entender lo que quería hacer por los demás.
04 · APRENDER A ENTENDER
Necesitaba entender, no simplemente creer.
Estudiar nutrición de manera tradicional no era lo que estaba buscando.
Yo venía de otro mundo: soy ingeniero en Telecomunicaciones y posteriormente estudié un Máster en Infraestructuras de Telecomunicaciones y otro en Marketing y Gestión Comercial.
Pero había algo que sí sabía: si iba a entrar en este mundo, quería entenderlo de verdad.
Comencé a leer libros, escuchar entrevistas, ver conferencias y estudiar diferentes enfoques.
Y rápidamente descubrí algo que me pareció fundamental:
En nutrición hay muchas respuestas, pero también muchas preguntas.
UNA PREGUNTA CAMBIÓ EL FOCO
¿Cómo hemos llegado a alimentarnos como lo hacemos hoy?
EL ENCUENTRO CON LA NUTRICIÓN MODERNA
Entonces encontré una formación que empezó a conectar las piezas.
En ese camino encontré una formación que me hizo conectar muchas piezas que hasta entonces veía por separado.
Durante dos años estudié una Certificación en Nutrición Moderna en la escuela del Dr. Guillermo Rodríguez Navarrete.
Más allá de los avales y de los conocimientos adquiridos, aquella formación me llevó a hacerme una pregunta todavía más profunda:
01
Del entorno
El alimento que encontrábamos a nuestro alrededor.
02
A la agricultura
Aprendimos a cultivar, producir y almacenar nuestros alimentos.
03
A la producción a gran escala
La producción de alimentos pasó progresivamente de una escala local a sistemas capaces de abastecer a poblaciones cada vez mayores.
04
A la industria alimentaria
La industria permitió conservar, distribuir y hacer accesibles alimentos a una escala antes impensable. Pero también convirtió el alimento en un producto que debía venderse y competir por nuestra elección.
Y de ahí a un sistema alimentario en el que muchas veces elegimos productos mirando primero el precio, el sabor o la comodidad, sin detenernos a comprender realmente lo que estamos comprando.
05 · AMPLIAR LA MIRADA
La nutrición es mucho más que lo que ponemos en el plato.
Tiene que ver con lo que comemos, sí.
Pero también con cuándo comemos, cómo dormimos, cuánto nos movemos, la luz que recibimos, el estrés al que estamos sometidos y muchos otros factores que forman parte de nuestra vida cotidiana.
Cuando empecé a mirar la salud de esa manera, muchas piezas comenzaron a relacionarse entre sí.
ALIMENTACIÓN
Qué y cuándo comemos.
SUEÑO
Cómo y cuándo descansamos.
MOVIMIENTO
Cómo utilizamos nuestro cuerpo.
LA SALUD NO OCURRE EN COMPARTIMENTOS
LUZ Y RITMOS
Las señales que recibe nuestro organismo.
ESTRÉS
Cómo responde nuestro cuerpo
a lo que vivimos.
Empecé a comprender que cambiar una sola pieza podía influir en muchas otras.
Y que cuidar la salud significaba aprender a mirar el conjunto.
DE ENTENDER A APLICAR
Empecé por llevar esas preguntas a mi propia vida.
Porque entender algo intelectualmente es una cosa.
Ver qué ocurre cuando empiezas a aplicarlo en tu día a día es otra.
Empecé a observar con más atención cómo comía, cómo dormía, cuánto me movía, cómo respondía al estrés y qué pequeños hábitos podía cambiar.
No buscaba hacerlo todo perfecto.
Quería entender qué cambios podía mantener y qué efecto tenían realmente en mí.
Pequeños cambios.
Tiempo suficiente.
Observar qué ocurre.
Poco a poco dejé de pensar en la salud como una sucesión de decisiones aisladas.
Empecé a verla como algo que construimos todos los días.
Con lo que repetimos.
Con lo que mantenemos.
Y también con lo que aprendemos a cambiar.
Aquella búsqueda que había empezado conmigo estaba empezando a convertirse en una manera diferente de entender la salud.
DE APLICAR A COMPARTIR
Lo que empezó siendo una búsqueda personal terminó llevándome hacia los demás.
Durante mucho tiempo todo aquello tuvo un objetivo muy sencillo: entender mejor mi propia salud.
Pero cuanto más aprendía, más me daba cuenta de algo.
Muchas de las preguntas que yo me había hecho no eran solamente mías.
Personas a mi alrededor también intentaban entender sus analíticas, su alimentación, sus hábitos o esos cambios que a veces aparecen con los años y que con demasiada facilidad terminamos aceptando como inevitables.
Y ahí empezó a cambiar algo.
Tal vez todo lo que estaba aprendiendo podía servirle también a alguien más.
NO SE TRATABA DE TENER TODAS LAS RESPUESTAS
De hecho, sigo sin tenerlas.
Se trataba de aprender a hacer mejores preguntas, buscar información, contrastarla, comprender el contexto y convertir todo aquello en decisiones que pudiéramos llevar a la vida real.
No quería decirle a alguien simplemente qué hacer.
Quería ayudarle a entender por qué.
06 · UNA FORMA DE ACOMPAÑAR
No trabajo con respuestas prefabricadas.
Cada persona llega con una historia distinta.
Con sus hábitos, sus circunstancias, sus preguntas, sus analíticas, su forma de comer, de dormir, de moverse y también con aquello que le preocupa.
Por eso no creo que cuidar la salud consista simplemente en entregar una lista de cosas que alguien debe hacer.
Primero hay que comprender qué está ocurriendo.
Y después, dentro de ese contexto, buscar decisiones que tengan sentido para esa persona y que puedan formar parte de su vida.
ANTES DE BUSCAR RESPUESTAS
Primero intento comprender el contexto.
01
QUÉ ESTÁ OCURRIENDO
¿Qué te preocupa? ¿Qué estás observando? ¿Qué dicen tus analíticas y qué cambios has notado?
02
CÓMO ES TU DÍA A DÍA
Cómo comes, duermes, te mueves, trabajas y organizas tu vida.
03
QUÉ PUEDE ESTAR INFLUYENDO
Hábitos, entorno, estrés, ritmos, alimentación y otros factores que pueden estar influyendo.
04
QUÉ PODEMOS CAMBIAR DE VERDAD
No lo perfecto sobre el papel, sino aquello que tenga sentido y puedas incorporar a tu vida.
NO BUSCO QUE HAGAS TODO PERFECTO
Busco que entiendas lo suficiente para poder decidir mejor.
Porque mi objetivo no es que dependas de mí para saber permanentemente qué comer, cuándo moverte o qué hábito modificar.
Es ayudarte a desarrollar tu propio criterio
07 · SEGUIR HACIENDO PREGUNTAS
Sigo aprendiendo. Y espero no dejar de hacerlo nunca.
Porque con los años he aprendido algo que hoy guía prácticamente todo lo que hago en cuanto a mi salud:
cuanto más comprendo, mejores preguntas puedo hacerme.
Y muchas veces una buena pregunta puede cambiar por completo la manera en que miramos un problema.
Por eso sigo leyendo, estudiando, contrastando ideas, observando y aprendiendo.
No para tener todas las respuestas.
Sino para seguir entendiendo un poco mejor.
Y SI HAS LLEGADO HASTA AQUÍ...
Quizá tú también estés haciéndote preguntas.
No sé qué te ha traído hasta esta página.
Tal vez quieras entender mejor una analítica. Tal vez estés intentando cambiar tu alimentación, recuperar hábitos que has ido dejando atrás o simplemente comprender mejor qué necesita tu cuerpo en esta etapa de tu vida.
Sea cual sea tu punto de partida, hay algo que sí puedo decirte:
hacerte mejores preguntas puede ser un buen lugar para empezar.
Y SI HAS LLEGADO HASTA AQUÍ...
Quizá tú también estés haciéndote preguntas.
SEGUIR EXPLORANDO
Quizá quieras seguir haciéndote preguntas.
En el blog comparto ideas y contenidos para comprender mejor tu salud y tomar decisiones con más criterio.
LLEVARLO A TU PROPIO CASO
Quizá quieras empezar por tus propias preguntas.
Si quieres comprender mejor tu situación y ver qué cambios pueden tener sentido para ti, podemos trabajar juntos.